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我要美食網 > 烘焙 >紅豆大花包
發表時間 2017-06-14   來源:我要美食網   編輯:web
    甜面包當中我認為最經典的搭配就是紅豆面包。一口咬下去,細膩的紅豆沙,綿密加香甜,真的超有幸福感!

    食材明細

    • 高筋面粉 190g
    • 30g
    • 牛奶 78g
    • 黃油 30g
    • 雞蛋 1個
    • 豆沙 適量
    • 酵母 2.5g
    • 少許

    紅豆大花包的做法步驟

    • 紅豆大花包的做法步驟:1
      1
      先把液體材料放入面包機中
    • 紅豆大花包的做法步驟:2
      2
      然后放入粉類材料,先在2邊分別放糖和鹽,接著放面粉,最后中間挖個小窩放酵母
    • 紅豆大花包的做法步驟:3
      3
      后油法,就是面團成型后放切小的黃油,繼續攪拌成一個柔軟的面團
    • 紅豆大花包的做法步驟:4
      4
      將它揉到擴展狀態,取出放在盆里,蓋上保鮮膜發酵
    • 紅豆大花包的做法步驟:5
      5
      現在天氣一次發酵需要40-60分鐘至兩倍大
    • 紅豆大花包的做法步驟:6
      6
      將面團排氣,醒發15分鐘
    • 紅豆大花包的做法步驟:7
      7
      搟成正方形面坯
    • 紅豆大花包的做法步驟:8
      8
      在上面均勻抹上豆沙餡
    • 紅豆大花包的做法步驟:9
      9
      然后卷起
    • 紅豆大花包的做法步驟:10
      10
      在中間剖開
    • 紅豆大花包的做法步驟:11
      11
      然后2根面條像編麻花一樣編好
    • 紅豆大花包的做法步驟:12
      12
      中空模具四周刷黃油
    • 紅豆大花包的做法步驟:13
      13
      把編好的面條放入模具中,接好接頭
    • 紅豆大花包的做法步驟:14
      14
      放烤箱內,二次發酵60分鐘后
    • 紅豆大花包的做法步驟:15
      15
      刷上蛋黃液
    • 紅豆大花包的做法步驟:16
      16
      烤箱預熱180度, 20~25分鐘烤制

    小竅門

    面坯發酵要充分,這樣出來的成品才好吃!
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    紅豆大花包

    高筋面粉:190g、糖:30g、牛奶:78g、黃油:30g、雞蛋:1個、豆沙:適量、酵母:2.5g、鹽:少許、

    紫薯米飯

    紫薯:180克、小米:60克、大米:300克、

    石榴汁

    石榴:2個、石榴:適量、

    蘋果包

    低筋面粉:300克、吉士粉:50克、果味餡心:適量、酵母:4克、泡打粉:4克、糖:30克、食用色素:適量、

    黃芪紅棗雞湯

    老母雞:半個、料酒:1勺、枸杞子:少許、鹽:少許、黃芪:10g、蔥:1棵、紅棗:8個、姜片:3片、

    發面蔥油餅

    面粉:1000克、鹽:適量、花椒粉:適量、花生油:適量、蔥:2棵、

    #信任之美#二果三蔬沙拉

    苦苣:1棵、小番茄:6個、小芒果:1個、蘋果:1個、小蘿卜:1個、橄欖油:2勺、黑醋:1勺、鹽:少許、黑胡椒碎:少許、

    花樣蒸餃

    肉餡:適量、豆沙餡:適量、餃子皮:適量、

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